segunda-feira, 4 de julho de 2011

Molho Caseiro de Tomates - Post 25 - Dieta Coletiva


Nunca compro molhos prontos, porque descobri que eles me dão dores de cabeça. Depois que me livrei da enxaqueca que me acompanhou por 5 anos, fiquei muito mais atenta à minha alimentação. Quando você ingere alimentos sem conservantes e sem corantes, já está preservando a sua saúde. Se diminuir bastante a quantidade de sódio, melhor ainda.

Cosutumo fazer molho caseiro todas as semanas. Compro tomates italianos no Hortifruti e, se não estiverem bem maduros, compro-os em lata (não é molho pronto,é tomate pelado se sal e sem conservantes). Você pode fazer este molho cseiro para usar em suas receitas ou para presentear os amigos quando for convidado para uma refeição (veja aqui os presentes para comer).

Com um fio de azeite de oliva, cebola bem picadinha, um dente de alho, refogo os tomates e os deixo amolecer bem, cozinhando. Ponho uma pitada de açúcar para retirar a acidez, pitada de pimenta branca moída na hora, orégano. Também vario o gostinho substituindo o orégano por manjericão fresco ou então salsa e cebolinha. O molho fica muito perfumado quando se usa um talo de aipo picadinho. O sabor de um molho caseiro é inigualável!



Deixo pronto no freezer meia dúzia de potinhos. Assim, na hora do cansaço, da pressa ou da preguiça, cozinho um macarrão grano duro e tenho um molho incrível para acompanhá-lo. Lembre-se que cozinha rápida e prática pode ser muito saudável e saborosa. 


Aqui você vê meu molho  acompanhando uma travessa 
com rondellis de presunto e queijo, salsa e cebolinha 




Compre os ingredientes e prepare vários potes com seu molho caseiro, usando a menor quantidade possível de sal, azeite e açúcar. Nunca use cubos de temperos prontos ou caldos industrializados nas suas receitas, pois esses temperos podem ser os gatilhos que disparam a sua enxaqueca.

Outras maneiras de preparar molhos de tomate:

Receita da Simone Cozinha Eventual




Visite o blog da Dieta Coletiva


Alessandra @Arigazzo nos ensina a fazer pizza caseira.
Inspire-se na receita dela e adapte-a para sua dieta.

Diacuy Lola fez com molho linguicinha, que não é da dieta, mas de vez em quando pode!
Veja aqui.




30 comentários:

Adelaide Araçai postou o comentário número:

Adorei a dica, eu costumo aproveitar o periodo de baixo preço e preparo vários potinhos que são meu socorro na cozinha principalmente em tempos de tomate caro...rsrs

Tenha uma ótima semana
Abraços

Lola postou o comentário número:

Eu faço molho assim para pizza e você está certa: o sabor é diferente e muito melhor mesmo que os prontos! Costumo temperar na hora de dar uma batidinha no liquidificador, com alho e um pouquinho de pimenta. Fica bom demais!

Bjs

Karen, viagens e outras coisitas más ... postou o comentário número:

Amo molho de tomate caseiro, e achei sua receita bem prática e fácil de fazer.
Beijos.

Bia Jubiart postou o comentário número:

Bom dia Fernanda!

Super dica! Aqui cada vez menos compro enlatados... Mas não resisto uma sardinha e atum (fresco aqui é difícil).

Uma ótima semana p/ vc!

Ternurassssssssss

Ki postou o comentário número:

Mais uma seguidora do seu bloguinho!!
Adorei, estou sempre por aqui!
Bjossss

Adriana Balreira postou o comentário número:

Fer,
Confesso que tenho enxaqueca e que não faço molhos. E realmente já notei que esses temperos prontos, molhos prontos são um gatilho mesmo para a enxaqueca. Mas a receita está anotada e vou tentar fazer um molho desse para não mais ficar refém desses prontos.
Beijos
Adriana

sandra postou o comentário número:

Que ótima dica! nunca fiz molho caseiro, vou tentar com essa sua receita. Infelizmente uso muito esses temperos de cubinho. Vou seguir suas dicas, apesar de eu não ter dores de cabeça, e sempre melhor prevenir. Beijos!

Cristiane Félix postou o comentário número:

Oi Fernanda que delícia desse molho, eu nunca fiz. Já compro pronto.
Mas vou guardar a dica.
Boa semana.
Cris.

Mania D' Marie postou o comentário número:

Amei vou fazer agora mesmo,valeu a dica.
Cheiro!!!

Marilda Basso Medina postou o comentário número:

Olá tbem faço isso Fernanda, em mim apareu uma alergia menina nadade conservantes, corantes, aromas artificiais, ate conservantes em remedios, cosmeticos e uma porção de outras coisas, sempre amei a comida natural agora então.. idade vai chegando ai tem q cuidar da saude do peso e piriri pororo, mas é muito bom passo mal só de ver a gordura, beijos e boa semana

Dona Linha postou o comentário número:

Oi Fernanda!
Vim aqui perguntar se você se importa se eu linkar o seu blog lá no Dona Linha. Qualquer coisa me fala.

Obrigada!

Kinha postou o comentário número:

Adoro molho de tomate mas é quase impossível onde moro, encontrar tomates bem maduros que estejam m condições de consumo. O seu molho tem uma cor fantástica. Dá quase pra sentir o sabor só olhando a tela do PC, rs
:)

Alexandre Mauj Imamura Gonzalez postou o comentário número:

booooooooua Fê. eu queria aprender esse tal de molho caseiro, tb compro os tais tomates pelados e invento...mas nem sempre dá certo. entonces vou copiar a receita

bjim bjim pau pau boa semana!

Cláudia postou o comentário número:

Vi o passo a passo, e realmente não dá trabalho. Confesso que só uso molho pronto. Vou tentar fazer o molho depois que comprar uns potinhos pra ele.

Obrigada e uma ótima semana,

beijus.

Gláucia de Oliveira postou o comentário número:

Eu tenho enxaqueca vez ou outra...e quando tenho ela me derruba! Li o post sobre isso e fiquei muito interessada em aprender mais.
Minha sogra não consome molho pronto, sempre os faz fresquinhos e a comida realmente tem outro sabor.

Daca postou o comentário número:

OI Fe!

Valeu pela dica. Vou tentar lá em casa já que tenho um pequeninho de 1,9 anos. Você congela o molho? Qual a validade deles?
Beijokas
Daca

Cibele postou o comentário número:

Fer, eu nunca faço molhos, sempre compro prontos e tenho enxaqueca, será que pode tbm ser isso???

Adorei a dica!

Beijos

Telma Maciel postou o comentário número:

Eu tenho q criar vergonha na cara e adotar essa prática! Uma das coisas q mais tem na despensa aqui de casa é molho de tomate... não, não é caseiro! Preciso convencer o marido a não comprar mais isso e a comprar mais tomates! rs
E, claro, sem contar o fato de q fica MTO MAIS gostoso qndo é caseiro!!!
Beijoo

vanusa postou o comentário número:

Ei Fernanda!
Cada que passo por aqui uma coisinha nova, obrigada!
amo, amo, amo moljo de tomate, maaas, compro um monte pronto, vou tentar fazer do seu jeito.
Pra mim macarronada tem que ter mto molho, nuuus chego salivar aqui em enquanto escrevo..rsrs
bjo, ótima semana!

Alessandra Rigazzo postou o comentário número:

De uns tempos pra cá, só usamos molho caseiro. Mais saudável e muito mais saboroso. Minha tese é que o molho caseiro nos dá mais saciedade.
Fazíamos com o tomate inteiro, agora estamos tirando a casca e as sementes.

Bjo

lilian vieira postou o comentário número:

Oi Fernanda nunca fiz molho em de tomate em casa, este parece pratico além de não ir conservantes vou fazer,bjos.
http://mulhersuper.blogspot.com

Elza Carrara postou o comentário número:

Gostei dessa dica! Percebi que os molhos prontos tem um aspecto mais escuro, já o molho caseiro feito com tomate, fica uma cor mais bonita, um vermelho mais vivo, sem falar no sabor, que fica muito melhor :)
Bjs

muitasartes.com.br postou o comentário número:

Oi Fernanda, adoro seu blog, estou sempre aqui xeretando, rsrs
Comecei um blog, dá uma espiada lá.
bjos
Sula

Márcia[madamexereta] postou o comentário número:

Olá,Fernanda!
Muito boa sua dica,obrigada!
Eu também já sofri muito com enxaqueca,mas no meu caso eram a carne vermelha e os embutidos que desencadeavam as crises.Considere essa possibilidade!
Ótima semana para você!!!

Ju Ramalho postou o comentário número:

Oie Fer, copiei essa receita sua de nmolho de tomate!

Eu uso tomate pelado em lata com suco de tomate da marca italiana Divella e também massas da mesma, é muito bom! Achei a receita bem prática... vou amanhã na feira e vou comprar tomates pra fazer... aqui no condominio tem uma horta com majericão então uso muito e vai casr com o molho... depois que der um tempinho vou ver as dicas de presentes para comer...vira e mexe tenho que ir em algum almoço ou jantar com amigos de meu marido de fim de semana e vou sempre comprar algo pronto... vamos ver se acho algo que eu realmente possa fazer e parecer apresentável hahahahah, bjoo

Ana Paula de Oliveira postou o comentário número:

Oie Fê...adorei a dica, mas queria perguntar se a comida não fica sem cor,somente com o molho caseiro e se mesmo assim no preparo normal, tu usa tomate?? Haha...dúvidas culinárias!!

Bjus


Ana Paula de Oliveira.

Gisela Marini Dias postou o comentário número:

Fê, sempre tive vontade de fazer molho caseiro, porém não sabia como. Agora não tenho mais desculpa.
Melhorei horrores fazendo aquele tratamento fitoterápico (do chá), ainda estou fazendo e a cada mês, menos toxinas tem no organismo. Mudei alimentação, nada de farinha branca, açucar branco, leite e derivados. Soja tem sido meu sobrenome...rsrs..e sabe que está valendo a pena viu?
É só adaptar que nosso organismo responde melhor.
Sempre obrigada por dividir experiências e dica.
Beijos :)

Lu Souza Brito postou o comentário número:

Oi Fê, bom dia.

Que dicas boas. Eu também prefiro sempre o molho caseiro, preparado na hora, justamente porque notei que os molhos prontos me dão enxaqueca.E o sabor não se compara mesmo ne? Gostei da dica do aipo, e vou tentar deixar alguns já prontos, facilita né???
Beijos

A FADA DAS AGULHAS postou o comentário número:

Isso aí Fe.Nada de molho pronto,e sim o caseiro sempre.Faço como você e congelo,facilita muito quando preciso.Aprendi com minha mãe e hoje em dia não quero saber de outro..rs

Beijooo amiga!

Simone Souza

Cris Guimarães postou o comentário número:

Sem contar que não há molho industrializado que substitua um caseiro. Ainda não tive paciência e organização para deixar pronto assim, normalmente faço na hora mas acho que vou começar a adotar a prática :)

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