Adoro comida baiana e aprendi a fazer alguns pratos em 1998, quando visitei o restaurante Senac do Pelourinho em Salvador. Lá comprei o livro de receitas, experimentei tudo!
Este bobó é magro, mas você não pode comer sempre, pois o camarão é um ingrediente que aumenta o nosso mau colesterol. Comer só de vez em quando, não tem problema. Boa pedida para a Páscoa.
Cozinhei aipim descascado até ficar muito macio, no ponto de purê.
Limpei o camarão e deixei marinando meia hora no suco de limão
Cebola picada, alho amassado, uma colher pequena de azeite de dendê, uma garrafinha de leite de coco, cheiro verde, coentro, tomate picado
Refoguei os camarões por 3 minutos em uma colher pequena de azeite de oliva. Tirei-os da panela e reservei. Na panela, deixei só duas colheres de camarão, juntei os temperos picados e refoguei bem, até fazer um molho. Juntei uma pimentinha vermelha picada.
Enquanto isso, bati o aipim no loquidificador com o leite de coco até fazer um creme (cerca de 5 minutos)
Em poucos minutos, o molho estava pronto. Acrescentei o creme de aipim mexendo sempre.
Desliguei o fogo e acrescentei aqueles camarões que havia refogado por 3 minutos e reservado no começo. Mexi bem.
Pronto! Gostoso, perfumado, um bobó dos deuses!
Veja tem uma receita bem prática e com video, um pouquinho diferente da minha. Clique no site Tudo Gostoso.
28 comentários:
A Bahia é tudo de bommmmmmmmm...
Delícia!!!
Fernanda, que delícia!!! Acho que vou fazer este prato no final de semana, é muito simples e delicioso! Boa semana. Bjs
Afff! Uma gostosura, chega me deu água na boca. O pior, é que vi esse post justo na hora do almoço e não tenho como degustar esse prato maravilhoso agora. Fazer oq, né?! Vou fazer ainda aqui em casa. Beijos
Fernanda que delicia de prato.
Sabe que nunca fiz bobo, porque sempre achei que era dificil ate de fazer.
Vou tentar e depois te conto como saiu.
A minha unica duvida e' com o aipim, sei que e' ridiculo, mas sempre confundo com mandioca (ou e' tudo a mesma coisa?).
Abracos e otima semana para voce.
Gra
Fer,
amei a receita, nunca comi um bobó de camarão! E nem sabia que era feito com mandioca. Amei e vou tentar fazer, minha cunhada vem dos EUA não come carne, só frutos do mar então uma ótima receita para eu fazer para ela.
Beijos
Adriana
oBRIGADA POR POSTAR A RECEITA, FERNANDA.
Oi Fer aqui também fazemos muito esse bobó, e realmente delicioso, em ocasiões de festas também servimos em terrines individuais, e em casa nos deliciamos com um arrozinho branco.
Bjos.
Silvia.
Uma delícia!!! Vou fazer amanhã!
Estou com água na boca!
Um bj
Fiquei com água na boca :)
Bjos, Gabi
Vou fazer na páscoa..amei a receita..do jeitinho que eu gosto..beijos
Olá Fernanda!
Passando pra conhecer esse cantinho delicioso! Adorei tudo que vi por aqui, já estou te seguindo!
Bjs!!
Estou aqui babando!!!Vai ter que sair aqui em casa esta semana. Acabei de conhecer o seu Blog e já adorei. Parabéns!
cantinhodamaja.blogspot.com
Oi Fernanda!
Adoro bobó, faço assim mesmo.
Tempos atrás quando comemorávamos nossos aniversários em casa a pedida era Bobó, que eu servia com batata palha e arroz branco. Sucesso entre os convidados rsrs
Semana passada almocei no Quiosque da praia e comi um desses ......... divino!
Beijos.
Hum esse é um prato do Nordeste que adoooro, realmente é uma delícia e essa receita facim facim, nooossa, guenta gula, obrigada por essas receitas deliciosas.
Hummmmmmmm que maldade! Mas sábado estarei perto do mar...
Gosto mais de bobó que do vatapá baiano...
Gostei do PAP gastronômico!
Fê, amanhã tem um convite especial p/ vc no cafofo...
Beijooooooooo
Receita fácil, rápida, nutritivo e light, assim eu gosto!!!
O bom que bobó é comida de um prato só, e isso e outra coisa que gosto muito também.
Acompanhado apenas de uma saladinha faz bonito e é uma refeição muito completa.
Tô sentindo o cheiro daqui rs!!!
Um beijo
Babei no bobó bebê!
Tudo de bom esse Bobó. Perfeito! DEu água na boca! Abração!
Fer,
eu ja fiz bobó tambem as receitas são em algumas coisas diferentes mais o resultado final pelo que me parece sairá o mesmo. Quando fiz aprendi a cozinhar o aimpim com o caldo do camarão depois bater tudo. Mas ainda vou experimentar do seu jeito, esse caldinho ficou com uma boa aparência tambem.
bjs
ai gizuis, Fer!!!! Só não vou fazer por enquanto, por causa do calor que está aqui... dá medo comer comida quente!!! rsrsrs... mas do inverno ele não me escapa!!!!! rsrss
beijocas, flor!
Fernanda do céu..que coisa mais tentadora esse prato que vc postou aqui. Fiquei desejando ;P
Nossa Fernanda,
São 7:30 da manhã e eu estou cheia de água na boca!!
Quem sabe na Páscoa, quando eu alcançar meu peso ideal, eu não me arrisco!!rsrsrs....até lá, BOCA FECHADA!!!!
Bjão
Babei!!
até sinto o cheirinho... maravilhoso
bjinhos grandes
Tem um babador aí????
Ô delíciaaa!!!
Bj bonita
Hmmm!! Fernanda, que delícia viu? Gostei muito e parece ser fácil de fazer, bem prático. Adorei, quero fazer... Falta coragem rsrsrs!!
Bobó de Camarão é minha pedida para a 6ª feira santa, já decidi faz um tempinho. É uma receita que rende, é econômica e até diferente.
Bjs
Oi Fernanda
amei o post, a receita parece deliciosa! quem sabe dá para fazer na sexta feira santa? gostei!receita anotada!
um grande bjo♥
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