segunda-feira, 27 de fevereiro de 2012

Bobó de Camarão à Moda Baiana - Dieta Coletiva - Post 7 Ano 2


Adoro comida baiana e aprendi a fazer alguns pratos em 1998, quando visitei o restaurante Senac do Pelourinho em Salvador. Lá comprei o livro de receitas, experimentei tudo!

Este bobó é magro, mas você não pode comer sempre, pois o camarão é um ingrediente que aumenta o nosso mau colesterol. Comer só de vez em quando, não tem problema. Boa pedida para a Páscoa.



Cozinhei aipim descascado  até ficar muito macio, no ponto de purê.


Limpei o camarão e deixei marinando meia hora no suco de limão


Cebola picada, alho amassado, uma colher pequena de azeite de dendê, uma garrafinha de leite de coco, cheiro verde, coentro, tomate picado


Refoguei os camarões por 3 minutos em uma colher pequena de azeite de oliva. Tirei-os da panela e reservei. Na panela, deixei só duas colheres de camarão, juntei os temperos picados e refoguei bem, até fazer um molho. Juntei uma pimentinha vermelha picada.


Enquanto isso, bati o aipim no loquidificador com o leite de coco até fazer um creme (cerca de 5 minutos)


Em poucos minutos, o molho estava pronto. Acrescentei o creme de aipim mexendo sempre.


Desliguei o fogo e acrescentei aqueles camarões que havia refogado por 3 minutos e reservado no começo. Mexi bem.


Pronto! Gostoso, perfumado, um bobó dos deuses!



Veja tem uma receita bem prática e  com video,  um pouquinho diferente da minha. Clique no site Tudo Gostoso.



28 comentários:

Bel Freitas postou o comentário número:

A Bahia é tudo de bommmmmmmmm...
Delícia!!!

Varandinha... postou o comentário número:

Fernanda, que delícia!!! Acho que vou fazer este prato no final de semana, é muito simples e delicioso! Boa semana. Bjs

Rebeca Evangelista postou o comentário número:

Afff! Uma gostosura, chega me deu água na boca. O pior, é que vi esse post justo na hora do almoço e não tenho como degustar esse prato maravilhoso agora. Fazer oq, né?! Vou fazer ainda aqui em casa. Beijos

Graziela postou o comentário número:

Fernanda que delicia de prato.
Sabe que nunca fiz bobo, porque sempre achei que era dificil ate de fazer.
Vou tentar e depois te conto como saiu.
A minha unica duvida e' com o aipim, sei que e' ridiculo, mas sempre confundo com mandioca (ou e' tudo a mesma coisa?).
Abracos e otima semana para voce.
Gra

Adriana Balreira postou o comentário número:

Fer,
amei a receita, nunca comi um bobó de camarão! E nem sabia que era feito com mandioca. Amei e vou tentar fazer, minha cunhada vem dos EUA não come carne, só frutos do mar então uma ótima receita para eu fazer para ela.
Beijos
Adriana

Kinha postou o comentário número:

oBRIGADA POR POSTAR A RECEITA, FERNANDA.

Sílvia postou o comentário número:

Oi Fer aqui também fazemos muito esse bobó, e realmente delicioso, em ocasiões de festas também servimos em terrines individuais, e em casa nos deliciamos com um arrozinho branco.
Bjos.
Silvia.

Gisa postou o comentário número:

Uma delícia!!! Vou fazer amanhã!
Estou com água na boca!
Um bj

Lauisa Sousa postou o comentário número:

Vou fazer na páscoa..amei a receita..do jeitinho que eu gosto..beijos

Nayran Moreira postou o comentário número:

Olá Fernanda!

Passando pra conhecer esse cantinho delicioso! Adorei tudo que vi por aqui, já estou te seguindo!

Bjs!!

Maja postou o comentário número:

Estou aqui babando!!!Vai ter que sair aqui em casa esta semana. Acabei de conhecer o seu Blog e já adorei. Parabéns!
cantinhodamaja.blogspot.com

Turquezza postou o comentário número:

Oi Fernanda!
Adoro bobó, faço assim mesmo.
Tempos atrás quando comemorávamos nossos aniversários em casa a pedida era Bobó, que eu servia com batata palha e arroz branco. Sucesso entre os convidados rsrs
Semana passada almocei no Quiosque da praia e comi um desses ......... divino!
Beijos.

Beth Salvia postou o comentário número:

Hum esse é um prato do Nordeste que adoooro, realmente é uma delícia e essa receita facim facim, nooossa, guenta gula, obrigada por essas receitas deliciosas.

Bia Jubiart postou o comentário número:

Hummmmmmmm que maldade! Mas sábado estarei perto do mar...

Gosto mais de bobó que do vatapá baiano...

Gostei do PAP gastronômico!

Fê, amanhã tem um convite especial p/ vc no cafofo...

Beijooooooooo

Fabiana Tardochi postou o comentário número:

Receita fácil, rápida, nutritivo e light, assim eu gosto!!!
O bom que bobó é comida de um prato só, e isso e outra coisa que gosto muito também.
Acompanhado apenas de uma saladinha faz bonito e é uma refeição muito completa.
Tô sentindo o cheiro daqui rs!!!

Um beijo

Bethânia postou o comentário número:

Tudo de bom esse Bobó. Perfeito! DEu água na boca! Abração!

Luciana Aragão postou o comentário número:

Fer,

eu ja fiz bobó tambem as receitas são em algumas coisas diferentes mais o resultado final pelo que me parece sairá o mesmo. Quando fiz aprendi a cozinhar o aimpim com o caldo do camarão depois bater tudo. Mas ainda vou experimentar do seu jeito, esse caldinho ficou com uma boa aparência tambem.

bjs

DaniMoreno postou o comentário número:

ai gizuis, Fer!!!! Só não vou fazer por enquanto, por causa do calor que está aqui... dá medo comer comida quente!!! rsrsrs... mas do inverno ele não me escapa!!!!! rsrss

beijocas, flor!

Hestia postou o comentário número:

Fernanda do céu..que coisa mais tentadora esse prato que vc postou aqui. Fiquei desejando ;P

Flávia Mergulhão postou o comentário número:

Nossa Fernanda,
São 7:30 da manhã e eu estou cheia de água na boca!!
Quem sabe na Páscoa, quando eu alcançar meu peso ideal, eu não me arrisco!!rsrsrs....até lá, BOCA FECHADA!!!!
Bjão

Rita Isabel postou o comentário número:

até sinto o cheirinho... maravilhoso
bjinhos grandes

Cristin postou o comentário número:

Tem um babador aí????
Ô delíciaaa!!!
Bj bonita

Palio 2012 postou o comentário número:

Hmmm!! Fernanda, que delícia viu? Gostei muito e parece ser fácil de fazer, bem prático. Adorei, quero fazer... Falta coragem rsrsrs!!

Neli Rodrigues postou o comentário número:

Bobó de Camarão é minha pedida para a 6ª feira santa, já decidi faz um tempinho. É uma receita que rende, é econômica e até diferente.
Bjs

Carmen Ferreira postou o comentário número:

Oi Fernanda
amei o post, a receita parece deliciosa! quem sabe dá para fazer na sexta feira santa? gostei!receita anotada!

um grande bjo♥

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