sexta-feira, 9 de agosto de 2013

Creme de Batata-baroa






Batata-baroa ou Mandioquinha em duas opções. Um Creme quentinho que vai bem como acompanhamento de diversos pratos. A receita que segue é do site do @hortifruti, que adoro.


Quando vejo receitas com bacon ou linguiça, eu não deixo de fazer, mas uso SOMENTE uma colher do ingrediente picadinho. Dá o gosto e não fica tão calórico quanto usar a quantidade indicada (uma linguiça inteira, por exemplo).






Com Linguiça
1kg de batata baroa
250ml de requeijao light (150 g bastam)
1linguiça calabresa picadinha (use só uma colher de sopa rasa)
1 cebola média picada
alho amassado
sal

Cozinhe as batatas baroa em água e sal. Bata-as no liquidificador com parte da água do cozimento até formar um creme. Reserve. 


Refogue os pedacinhos de linguiça com a cebola, depois junte o alho e uma pitada de sal. Com a ajuda de um saco de confeitar, encha pequenos copinhos com o creme. 


Sirva em copinhos cheios do creme e polvilhados com a linguicinha.

Com Ricota
1 kg de batata baroa
1 ricota fresca
1 embalagem de creme de leite fresco (muuuito calórico, use 1 col de sopa)
100g de alho poró


Cozinhe a batata baroa até que fique macia. Bata no liquidificador a batata com um pouco da água de cozimento, o creme de leite e a ricota. Em seguida coloque o alho poro na panela, e misture o creme. Deixe ferver por alguns instantes e está pronto.


Dica: A batata baroa é rica em fósforo, vitamina A e niacina, sendo também uma importante fonte de energia em função do seu alto teor de carboidratos.




Confira aqui a sopa creme de abóbora japonesa que a @lolaspfc fez!

5 comentários:

Eu que fiz... ou quase isso postou o comentário número:

Oi Fernanda, que delicia, eu adoro as duas receitinhas, e tb sou como vc uso pouca linguiça e bacon, mas o marido adora, já eu amo tudo que tem Ricota

bjs e um bom final de semana

Gélia

Graziela postou o comentário número:

Vou anotar porque eu amo mandioquinha mas aqui nao tem :(
Obrigada por dividir coisas boas conosco.
Abracos
Gra

Sandra Portugal postou o comentário número:

Hummmm..se eu não estivesse na dieta da proteina.....
Que delicia deve ser...
bj Sandra
www.projetandopessoas.com.br

ISABEL CRISTINA postou o comentário número:

Muito delicioso! Simples de fazer e gostoso de degustar!!!

Caren Mello postou o comentário número:

Uma alternativa é fazer a batata baroa com moranga cabotiá. serve com uma colherada de catupry pra enfeitar o prato.

Voltar ao topo Real Time Analytics