Tortinha de Queijo e Legumes

em 18/08/2010


Tortinha rápida, econômica e facílima que preparei para o jantar de hoje, acompanhando uma salada de folhas e molho balsâmico. É uma variação de outra que já publiquei antes (veja aqui). Esta é recheada com legumes e queijos. Use o que tiver a mão. Não deixe de fazer se faltar algum ingrediente. Improvise!


Ligar o forno para pré-aquecer na temperatura média. Untar e enfarinhar uma forma. Bater os ingredientes:

1 xíc de farinha de trigo
1 xíc de leite
3 ovos
1/2 cebola
1/2 xíc de óleo
1/2 xíc de maionese (ou 2 col sopa)
1/2 xíc de queijo ralado (ou 2 col sopa)
1 pitada de açúcar
1 pitada de sal
1 col chá de fermento químico (Royal ou semelhante)


Refogar os legumes em 1 colher de sopa de azeite de oliva.

Despejar metade da massa na forma untada.
Cobrir com queijo branco e legumes cortados em tirinhas, levemente refogados

Acrescentar os legumes refogados suavemente.

Cobrir com o restante da massa, queijo parmesão ralado e requeijão light.


Levar ao forno 180 a 200°C por cerca de 30 minutos (até assar e dourar). A temperatura varia conforme seu forno. O meu é enorme, então escolho 200°C. Fornos menores, 180°. Atenção: nunca abra o forno antes de 30 minutos, senão o bolo ou tortinha irão murchar.


obs.
Se não gostar destes ingredientes, use outros, como por exemplo, rúcula e tomate seco, ou peito de peru, ou frango desfiado, bacon, palmito, abobrinha grelhada, legumes variados etc. Aproveite sobras, mas pense magro!

*

Atualizando

Mesma receita com recheio de atum em lata (com molho)



48 comentários:

  1. hum, me manda um pedaço??
    sinto até o cheirinho...

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  2. hmmmm!!!! vou testar amanha msm, e te conto como ficou...
    so a ultima parte q complica... o pensar magro, kkk!!!!

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  3. Gostei da torta.
    Bem light e bonita.
    Farei quando estiver sem ideias culinárias.
    beijos,
    Elisa

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  4. Essa sua torta é maravilhosa!
    Aqui em casa o nome dela é "Torta da Fer" .
    A massa é muito saborosa e o recheio é só a gente inventar! Adorooo!

    Bjoquinhas,
    Ale

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  5. adorei já anotei a receita...vc bateu no liquidificador né?vou fazer esta semana depois te conto
    bjos...

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  6. Hummm que delicia !! Vou fazer !!
    Bjks !!

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  7. Hummm, que fominha!
    Parece muito boa essa sua torta, vou tentar.
    bjo

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  8. Deve ficar c/ um cheirinho maravilhoso...e o sabor, melhor ainda!

    Bjs♥

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  9. Quase dá pra sentir o cheirinho daqui.
    E o visual tambem esta otimo.
    É de comer com os olhos.
    E facil. Essa eu mesmo vou fazer.
    bjo

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  10. Eu gostei. Parece muito gostosa, é rápida e simples, sem muito rococó.

    E fica mesmo legal experimentar novos ingredientes, a torta se reinventa!
    doooooorei, mto boa.

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  11. Fer,que delícia e a receitinha é maravilhosa..rapidinha e econômica mesmo!!!Adorei!!
    Beijos,
    Mery

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  12. Humm essa é mesmo uma delícia. tenho que fazer aqui pra casa tb. Me enrolei coma s coisas do blog e acabei não fazendo o empadão.

    Xerinhos
    Paty

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  13. Oi Fe,eu adoro essa torta...Vira e
    mexe eu faço aqui em casa.
    ótima sugestão!!!
    Beijinhossss
    Simone Souza

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  14. virgi...
    me deu uma vontade de dar uma bocada no pc agora. mas ficou linda essa torta!!
    Claro que vou fazer....nem que seja só pra mim, pois a pessoa que habita esse lar comigo é do arroz feijão e carne..afeeeee..

    Mas guria qta coisa eu legal eu perdi por aqui...
    adorei o post do Censo..
    e o email dos Bebês?? tadinhos!!
    E o não que virou sim??? bem bacana.

    Enfim li mta coisa boa por aqui como sempre!!

    Estou bem...tudo na normalidade.

    Bjos no ♥

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  15. Bispa
    olha q lindo isso aqui companheira

    http://rosanasperotto-rosanasperotto.blogspot.com/2010/08/e-o-banquinho-renasceu.html
    bjs

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  16. Oi Fer! Obrigada pelas dicas que vc deixou lá no meu blog.
    Ai nem posso ver essas coisas (sua torta) que me dá água na boca! Quem mandou eu inventar de fazer dieta logo no inverno?!?
    Uma amiga que tem intolerancia a lactose e glutem já me falou sobre esse creme de leite de soja, mas diz ela que é horrível...kkkk e o leite condensado então nem se fale! Mas gosto é gosto né? Vou tentar... Tb não gosto mto do leite de soja, mas adoro comer a soja acredita? Costume japonês, consumimos bastante em casa em Misoshiru, salada de tofu e a própria soja cozida como se fosse feijão e que dps incrementa refogados com frango e saladas...Minha constipação ainda não passou mesmo dps do corte do leite, por isso acho que na próxima visita à nutricionista, desconfio que ela vai mandar eu cortar o glútem tb... ai ai, aí sim vou ficar só na saladinha...rs
    Bjos com carinho e ótima quarta!
    Karina

    http://cheirinhoartesanal.blogspot.com

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  17. Solução vapt-vupt para "mãe sem tempo, de filho vegetariano".
    Deve ficar ótima, com cogumelos frescos, não?
    Vi que usou uma charge do Amarildo( chargista daqui, do ES. Se tudo der certo, semana que vem deveremos conhecê-lo pessoalmente. Eu e os meninos somos fãs dele.)
    Abraço!

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  18. Olha lá no meu blog que tem um sorteio maravilhoso!!
    arteiragaranhuns.blogspot.com

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  19. nossa Fer, que torta linda. Adorei a sugestão, dá pra fazer pro almoço de hoje ainda !!

    bjks

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  20. Amiga, tem sorteio no meu blog, olha lá e participa. beijocas
    Fabí
    arteiragaranhuns.blogspot.com

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  21. Fer,
    Que delícia! O namorido acabou de passar por aqui e intimou: eu quero! Ele está de molho, com a gripe que pegou de mim, tadinho! Vou fazer amanhã porque aí vou à feira e compro legumes fresquinhos. Adorei a dica! Eu não sou muito de legumes, mas às vezes é por falta de inspiração, assim fica ótimo! Beijos, Renata
    www.palpitandoemtudo.blogspot.com

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  22. Hummm, que delícia! Quase consigo sentir o cheiro!!!Bjs

    Fabi

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  23. Que delícia! Obrigada por essa receita vegetariana (faz um tempao que nao como carne).

    Abraco

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  24. Fezinha...
    Primeiro, quero agradecer por sempre estar por perto, viu amiga?!
    Depois... amei a torta, e gosto mesmo desses ingredientes sem carninha e com queijo... =)
    E sobre a terapia, é contra a ansiedade... resolvi tomar uma atitude... isso é bão tamén, né cumadi?! =)
    Um bejim grande procê!

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  25. Que delícia, eu quero, eu quero!!!
    Quando eu for para o Rio, quero tb ser mimada e comer essas comidinhas maravilhosas!

    Agora me pergunto, por que parece fácil quando vocês colocam essas receitas nos post e quando vou tentar me atrapalho toda?

    rs

    Beijos

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  26. Oi Fer!

    Achei bem fácil a receita e só assim pra criançada comer legumes né?

    Bjs

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  27. oi amiga sabe aquele texto de semana passada( o texto do sim)
    li e ficou gravado na minha cabeca, voce esta totalmente certa em dizer que a gente sempre espara um quando e nao que sempre vem. E frustante mas e real, as vezes a gente pensa q ta na terra da fantasia, mas tem que se preparar para as frustacoes da vida real,
    obrigada por escrever adoro seus textos

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  28. Fer, no sábado receberei umas amigas em casa e servirei essa sua torta! Aposto que farei o maior sucesso :D
    Beijoca.

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  29. Fernanda,

    Uau, que maravilha, vou experimentar, fiquei com água na boca e o melhor é que são ingredientes que posso comer "a vontade", só tenho que trocar a farinha de trigo, por integral. Adorei e vou fazer.
    Beijos

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  30. Ai meu Deus...vou correndo fazer uma!!!

    Bjinhos

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  31. Oie... menina que delíciaaaaa! Adorei e parece mesmo ser fácil!!!
    Vou experimentar fazer...
    Beijo, beijo!
    She

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  32. Fer, posso ir comer um pedacinho???

    Prometo que eu levo a sobremesa, adorooo torta de legumes...

    beijokas

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  33. Vou ficar feliz se vc seguir o meu humilde (mesmo!!!!)blog Flor de Maio. E essa torta, é claro q vou fazer!...

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  34. Ai que delícia de receita.. só vou tirar a cebola da receita, mas de resto, tá show...

    Kisu!

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  35. Fernanda vou experimentar esta torta hoje pelos ingredientes já vi que dá super certo, amei... tenho um blog tambem e adoraria que vc desse uma olhada e me desse sua opinião ela é muito importante para mim. Te agradeço imensamente , depois comento como ficou minha torta.Beijaço !!!!

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  36. Fer voltei só para dizer que já fiz essa torta duas vezes e cada vez fica melhor a ultima coloquei linguiça, calabresa ,ralada, presunto, tomate picado, oregano enfim ficou maravilhosa e para nao grudar coloquei tambem farinha de rosca.
    Beijos

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  37. Oie..... vim conhecer a torta que a Cintia fez e amei tb o blog.... muito lindo... parabéns!
    bjs bjs
    http://www.larfamiliaecia.blogspot.com/

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  38. fiquei com agua boca...vou fazer! bjuus bom domingo!

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  39. Eu querooo!!! Vou fazer esse final de semana pra minha mãe q ta vindo me visitar. =D

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  40. Que delicia vou anotar e fazer com certeza estava a procura receita básica que vai com vários recheios

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  42. A maionese e o queijo na massa deve da um sabor delicioso!

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  43. Adorei a idéia, minha filha e eu estamos inicando hoje 1 dia sem carne e escolhemos quarta-feira.
    Essa torta fica ótima com legumes e queijo.
    Próxima quarta já sei o que fazer.
    beijos Angela

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  44. Hum! Delícia facinha, facinha...
    Bjs,Ana

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  45. Amei a receita! Vou fazer com atum!
    Beijos

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